Trento Doc Brut Ascendum Vol. 12.5% cl75

Una bollicina verticale e sofisticata, che nasce tra le vette del Trentino con spirito contemporaneo

Uvaggio:

100% Chardonnay, selezionato da vigneti di alta quota in Trentino, coltivati su terreni calcareo-dolomitici ideali per l’equilibrio e la freschezza del vino base.

Affinamento:

Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia. Affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, per sviluppare struttura, cremosità e complessità aromatica.

Profumo:

Elegante e preciso, con profumi di mela verde, cedro, fiori di campo, lieviti fini, crosta di pane e un accenno di nocciola.

Gusto:

Secco, fresco e sapido. Il perlage è fine e persistente, il sorso vibrante e armonico, con un finale pulito, minerale e molto elegante.

Abbinamento:

Perfetto per aperitivi gourmet, crudi di mare, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi. Ideale per brindisi raffinati e abbinamenti d’autore.