Recioto della Valpolicella Classico 2020 Domini Veneti Vol. 12.5% cl75

Il dolce più nobile della Valpolicella: avvolgente, vellutato, profondamente territoriale

Uvaggio:

Corvina, Corvinone e Rondinella, raccolte a mano nei vigneti collinari della Valpolicella Classica.

Affinamento:

Appassimento delle uve in fruttaio per circa 3 mesi. Fermentazione lenta interrotta per mantenere gli zuccheri naturali, seguita da affinamento in botti di rovere e bottiglia.

Profumo:

Intenso e complesso, con sentori di ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci, cacao e leggere note balsamiche.

Gusto:

Morbido, ricco e armonico. Dolcezza perfettamente bilanciata dalla freschezza e da un tannino vellutato. Finale lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati.

Abbinamento:

Perfetto con dolci al cioccolato fondente, crostate di frutta rossa, formaggi erborinati e piccanti. Ideale anche da meditazione o a fine pasto, servito leggermente fresco.